真空烘箱的干燥过程中,首先是所要干燥的物料表面的水分受热汽化并被真空设备排除,物料表面的水分因汽化而逐渐减少,并在物料内部与表面之间形成温差。而内部的水分在温差的作用下,不断向表面扩散,以至于在到达表面后汽化。其次在真空干燥过程中也存在着压力差,使得被汽化的水分子加速移动。
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